最近，中国的蔬菜价格大幅上涨一时间，菜比肉贵吃不起饭成了人们吐槽的话题
菜篮子与人们的生活息息相关作为回应，中央政府出台了稳定蔬菜价格和确保市场供应的措施
恶劣天气造成蔬菜减产市场供需紧张。
农业农村部10月29日发布的《全国农产品批发市场第42周价格周监测报告》显示，种蔬菜价格主要上涨全国286个批发市场19种蔬菜平均价格为5.54元/公斤，较上周上涨13.5%
事实上，不仅如此，农业农村部近几周发布的周监测报告显示，19种蔬菜均价逐月上涨。
近期蔬菜价格持续上涨，主要是受秋季蔬菜生产过程中强降雨和持续降雨的影响，导致产量相对明显减少部分蔬菜因洪涝灾害而减产，所以直到现在，秋季蔬菜的供应仍处于相对较短的时间内北京新发地农产品批发市场统计负责人刘彤表示，经过这段时间，冬季蔬菜上市时，供应情况会比现在好
农业部蔬菜市场分析预警组首席分析师张静对本站财经表示，前期灾害性天气导致北方产区蔬菜生产割茬，市场供应阶段性偏紧此外，蔬菜跨区域运输的增加和农产品价格的上涨也在一定程度上推高了蔬菜价格
部分菜篮子产品价格下降，降价信号已经出现。记者了解到，在两个临近，灵石县各大超市在做好常态化疫情防控的同时，也严格做好商品准入，坚持源头直采，通过厂家直送，产地直送等措施，全力保障食品质量和质量安全。
值得注意的是，根据农业农村部近两天发布的数据，部分菜篮子产品似乎有降价信号。
据农业农村部监测，11月1日，菜篮子产品批发价格指数为131.53，较上周五下降1.09点监测的28种蔬菜平均价格为5.75元/公斤，比上周五下降3.7%在全国生鲜农产品批发市场监测的46个品种中，菠菜，油菜，西葫芦，菜花，黄瓜是与上周五相比价格下降幅度最大的5个品种
日前，菜篮子产品批发价格指数为131.04，较昨日下跌0.49点监测的28种蔬菜平均价格为5.75元/斤，与昨天持平在国内鲜活农产品批发市场监测的46个品种中，与昨日相比价格下降幅度最大的5个品种分别是油菜籽，巨峰葡萄，西葫芦，白萝卜和黄瓜
从市场情况来看，刘彤告诉记者，前段时间涨幅较高的一些蔬菜，最近跌幅比较大比如他说，一周前新发地菠菜的批发价在7到7.5元之间，现在批发价降到了2元左右前段时间油菜籽的批发价一般在2.5—3.5元之间，现在批发价在1.3—1.8元之间
不过，他也表示，前段时间涨得太多的蔬菜，有些已经跌了，有些还没跌，还需要缓一缓例如，从洪水中恢复的蔬菜或可以从后续产地提取的蔬菜价格将会下降如果他们没有康复，他们将不得不等待一段时间
以生菜为例，前段时间生菜的价格涨得比较高当时我们的市场价一直是7—8元，但是最近稍微降到了5—6元但其价格与上年同期相比还是比较高的，价格真正回落还需要一段时间刘彤说
中央政府已经采取措施稳定蔬菜价格，确保供应。
篮子里有很多民生为了让老百姓稳住菜篮子，中央和地方都出台了稳定蔬菜价格，保障市场供应的措施
最近几天，商务部发布《关于做好今冬明春蔬菜等生活必需品市场保供稳价工作的通知》号文件，要求各地支持和鼓励农业规模化经营
日前，农业农村部发布通知，对秋冬季蔬菜生产作出安排要求各地按照提高自给率，保证均衡供应能力的原则，合理确定蔬菜品种结构和生产规模，特别是在冬春季淡季安排好市场紧缺品种和上市时间表加强蔬菜生产，流通，消费各环节的信息监测，及时发布相关信息，积极引导蔬菜种植户和经营者合理安排生产经营活动，稳定市场预期，确保蔬菜供应不脱销
在地方层面，北京出台措施，免除主要批发市场蔬菜和部分水果的交易费用，确保今冬明春北京蔬菜供应和价格稳定。
天津启动政府储备蔬菜投放，确保蔬菜市场平稳运行储备品种有土豆，洋葱，冬瓜，娃娃菜，价格低于市场价
广州正积极引导蔬菜种植户和经营者合理安排生产经营活动，稳定市场预期，以加强蔬菜生产，流通，消费各环节的信息交流和共享。。
根据张静的分析，考虑到今年蔬菜价格普遍偏高，种植户有扩大种植的强烈意愿目前我国大田蔬菜面积约1亿亩，持平，同比略有增加土豆等耐储藏蔬菜数量价格稳定，今冬明春蔬菜总供应量有保障伴随着11月上半月冬季蔬菜市场量的增加，蔬菜供应紧张的局面将得到一定缓解，价格有望相应回落
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