10月以来，鸡蛋市场淡季不淡在供需两旺的支撑下，鸡蛋价格大幅上涨根据市场观点，鸡蛋价格可能和2019年差不多，即先涨后跌分析人士表示，需求逐步释放后，今年11月鸡蛋市场可能会出现调整但由于供应紧张，饲料成本和蔬菜价格高企，2019年11月很难看到大幅调整
淡季鸡蛋价格并不疲软。
一般在下半年的主要消费高峰中秋节和国庆节之后，鸡蛋市场将迎来淡季不过，今年10月中旬以来，鸡蛋价格从上一年的下跌转为大幅上涨Wind数据显示，11月2日全国鸡蛋平均批发价为5.44元/公斤，创下2019年11月中旬以来新高，同比上涨39.72%
近期我国北方气温明显下降，蛋鸡的应激反应导致产蛋率下降，鸡蛋市场供应量减少，这是近期鸡蛋价格上涨背后被市场认可的主要原因此外，卓创资讯鸡蛋分析师牛蕾对《中国证券报》记者表示，部分食品厂担心市场鸡蛋价格上涨，生产成本增加，提前建立库存，促进鸡蛋销售同时，在‘买涨不买跌’的心理影响下，下游交易者积极购买，加快流通
金鑫期货的鸡蛋分析师刘文波也对《中国证券报》表示，周边蔬菜和肉类价格的表现提振了鸡蛋价格，当前蛋期现货价格处于历史同期高位。
2019年同期，市场来之不易。
上述鸡蛋价格表现与2019年10月相当相似当时由于猪肉缺口较大，鸡蛋和鸡肉的替代效果明显2019年10月1日至29日，鸡蛋平均价格从4.49元/斤上涨至5.58元/斤但当年11月，伴随着猪价的高位回落，对鸡蛋的需求失去支撑，鸡蛋价格开始了持续下跌的模式，一直持续到11月底，最大跌幅达到1.5元/斤
今年的鸡蛋市场会重现2019年11月的表现吗。
从鸡蛋供应方面，根据牛蕾的分析，2019年蛋鸡存栏量逐月增加，6—11月份蛋鸡月均存栏量超过12亿只，11月份达到12.6亿只左右今年蛋鸡数量整体下降此外，卓创资讯监测的生产和流通环节库存天数分别为1.05天和0.88天，均处于较低水平
高昂的饲料成本也显著支撑了鸡蛋价格目前，鸡蛋饲料成本处于最近几年来的较高水平单公斤鸡蛋的饲料成本在3.40元左右，综合成本接近3.90元/公斤牛蕾表示，目前来看，今年11月鸡蛋市场存在一定的调整风险，但很难达到2019年11月同期的调整幅度未来伴随着蔬菜供应量的增加，鸡蛋作为蔬菜替代品的价格会有下降的趋势，但下降幅度可能相对有限，下方有一定支撑牛蕾预测，每公斤鸡蛋的平均价格将在短期内最低，或降至4.50—4.70元/公斤
蛋鸡行业很难脱颖而出。
今年相对较高的鸡蛋价格使蛋鸡盈利以10月份为例，根据金鑫期货的统计，蛋鸡月平均养殖利润为35元/羽8月以来，伴随着新玉米的推出和老麦的定向投放，育种成本环比持续下降但由于整体粮价同比上涨，目前蛋鸡饲料成本接近3.6元/公斤，也处于历史同期最高位置
但目前整个养殖板块处于熊市周期，行业担心蛋鸡行业无法一枝独秀此外，数据显示，上一轮养鸡盈利时间达到32个月，在去年短暂亏损6个月后再次进入盈利周期，已连续盈利近12个月
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之后商品普遍实现了一轮上涨，尤其是饲料成本和动力成本的增加，蛋价下方的支撑水平也相应提高刘文波说
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