河西区——东西协作扶持区域特色产品：卓尼蜂蜜。
3360蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花朵中采集的蜂蜜在蜂巢中充分酿造而成的天然甜味物质。
蜜蜂从植物的花朵中获取含水量约为75%的花蜜或分泌物，并将其储存在第二个胃中。9月15日，安徽省淮北市市场监管局网站发布2021年第39次食品安全监督抽检信息，显示近日，该局组织对加工食品，肉制品，饮料，糕点，调味品等116批次食品进行了抽检。在体内各种转化的作用下，经过15天左右，当各种维生素、矿物质和氨基酸反复酿造并富集到一定值时，花蜜中的多糖同时转化为单糖葡萄糖和果糖，可被人体直接吸收，含水量小于23%，储存在用蜂蜡密封的巢孔中。蜂蜜是糖的过饱和溶液，在低温下会产生结晶。其中有一批华福瑞蜂蜜不合格，具体信息如下：。葡萄糖会产生晶体，而果糖不会产生晶体。
注：含有活性酶的天然蜂蜜不能加热到60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其营养成分；蜂蜜在温开水或冷水中酿造时味道是甜的，但在较高温度下酿造时味道是酸的。
蜂蜜水适宜饮用时间为：空腹喝蜂蜜水容易增加体内酸度。一般饭前1 ~ 1.5小时或饭后2 ~ 3小时喝蜂蜜水比较合适。神经衰弱患者每天睡前服用。
储存方法：蜂蜜应储存在阴凉、干燥、清洁、通风的地方，温度应保持在5 ~ 10；空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器应盖紧，防止漏气，减少蜂蜜与空气的接触。
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